花茹石鸡

花茹石鸡

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-14 21:28    浏览量:

  断根汗青记实

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  香鲜甜润,酥嫩爽口,花菇石鸡的特色。

  去皮石鸡腿

  去皮石鸡腿400克,水发花菇150克,葱姜水10克,姜片,葱段,绍酒5克,精盐5克,味精5克,湿淀粉5克,胡椒粉适量。

  1.起首把水发花菇去蒂改刀,将去皮石鸡块放入开水中略烫一下捞出。

  2.石鸡块将水滤干当前,放入盐、味精、葱姜水、料酒、胡椒粉,然后用手拌匀。

  3.将石鸡块放入碗里,上面摆上菇花,插手葱段、姜片,再插手鸡汤,淋上油,然后上笼用大火蒸熟后取出。

  4.将原汁滗入锅中,用湿淀粉勾芡,淋入明油,然后浇在扣在盘中的石鸡上,在上面摆上小花加以点缀,即成。

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